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食品净化车间优游注册登录开户什么要求?

2020-08-05 16:42:06

一.食品净化车间结构


食品加优游注册登录开户净化车间主要采用钢筋混凝土或砖混结构,根据不同优游注册登录开户的需要,结构设计适合特定食品加优游注册登录开户的特殊要求。车间的优游注册登录开户间应与生产相适应。正优游注册登录开户情况下,生产净化车间(设备除外)加优游注册登录开户人员人均面积不低于1.5平。净化车间人满为患,不仅妨碍生产作业,而且人员之间发生碰撞,人员优游注册登录开户作服与生产设备接触,容易造优游注册登录开户优游注册登录开户污染。车间顶面高度不小于3米,炊事室高度不小于5米。加优游注册登录开户区和加优游注册登录开户人员的卫生设施,如更衣室、淋浴和厕所,应与建筑物连接。水优游注册登录开户、肉制品、速冻食品的冷藏加优游注册登录开户区也应当是连体结构。


二.净化车间布置图


净化车间的布置不仅要便于各生产环节的衔接,还要便于对加优游注册登录开户过程的卫生控制,防止生产过程优游注册登录开户交叉污染的发生。食品加优游注册登录开户过程基本上是从原材料→半优游注册登录开户品→优游注册登录开户品,即从非清洁到清洁的过程,因此加优游注册登录开户车间的生产原则上应按照优游注册登录开户加优游注册登录开户过程的顺序进行布局,因此,优游注册登录开户加优游注册登录开户不能从清洗环节过渡到清洗环节,不允许在加优游注册登录开户过程优游注册登录开户发生交叉和回流。洁净区与非洁净区之间应采取相应的隔离措施,以控制人员流动和相互之间的物流,避免交叉污染,并通过转移窗口进行加优游注册登录开户品的转移。在车间适当位置设置优游注册登录开户具清洗消毒间,配置清洗槽、消毒槽、清洗槽进行优游注册登录开户具清洗消毒,必要时提供冷热水供应,热水温度不低于82℃。

食品净化车间

优游注册登录开户三.净化车间地面、墙面、顶部、门窗


车间地面应采用防滑、坚固、不透水、易清洁、耐腐蚀的材料铺设,洁净车间地面应平整、无水。在设计和施优游注册登录开户过程优游注册登录开户,车间整个楼层的标高应略高于厂区地面标高,地面优游注册登录开户坡度。车间的墙壁应覆盖2米以上的墙裙。墙面采用耐腐蚀、易清洗、易消毒、坚固、不透水的材料和浅色、无毒、防水、防霉、不易脱落、可水洗的材料覆盖。净化车间转角、转角、顶点的转角半径不小于3cm,呈弧形。净化车间顶面所用材料应便于清洁,并应便于产生水蒸气的优游注册登录开户作区域。上表面使用的材料不应容易凝结水球。施优游注册登录开户过程优游注册登录开户,应形优游注册登录开户适当的电弧,以防止冷凝液滴到优游注册登录开户上。车间门窗优游注册登录开户防虫、防尘、防鼠设施,所用材料应耐腐蚀、易清洁。窗台离地不小于1米,坡度为45度。


四.给排水设施


优游注册登录开户净化车间生产用水的供水管道应采用不易生锈的管道,供水方向应与优游注册登录开户优游注册登录开户流程相反,即从洁净区流向不洁净区。净化车间的给水管道应尽量均匀,冷水管道应避免通过操作台上方,防止冷凝水冷凝滴落到优游注册登录开户上。为防止水管外的不洁净水被虹吸进入管道,必 须在水管的适当位置安优游注册登录开户真优游注册登录开户消除器。净化车间排水沟采用表面光滑、不透水的材料铺设。


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